Velouté de légumes au jambon

Bien sûr, voici une recette d'entrée pour le dîner ou le souper utilisant les ingrédients que vous avez mentionnés :

Recette : Velouté de légumes au jambon

Ingrédients :
- 200g de jambon coupé en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon, haché
- 1 navet, pelé et coupé en cubes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

2. Ajoutez les carottes et le navet dans la casserole, puis faites-les revenir pendant quelques minutes pour les faire légèrement dorer.

3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Pendant ce temps, faites revenir les dés de jambon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.

5. Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement. Ensuite, utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour réduire les légumes en purée lisse.

6. Remettez la casserole sur le feu et ajoutez les dés de jambon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réchauffez le velouté pendant quelques minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

7. Servez le velouté de légumes au jambon chaud dans des bols individuels. Vous pouvez garnir chaque bol d'une pincée de dés de jambon supplémentaires ou d'un filet d'huile d'olive pour une touche de saveur supplémentaire.

Ce velouté de légumes au jambon est une entrée délicieuse et réconfortante, parfaite pour un dîner ou un souper. Les légumes apportent une texture douce et crémeuse, tandis que le jambon ajoute une saveur salée et un peu de croquant. Profitez-en !