Velouté Champi-Carotte

Recette : Velouté de champignons et carottes

Temps de préparation estimé : 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole
- Un mixeur plongeant ou un blender
- Une planche à découper
- Un couteau de cuisine
- Une cuillère en bois

Ingrédients :
- 250g de champignons (de votre choix)
- 2 carottes
- 500ml de bouillon de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre goût
- Persil frais pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
- Épluchez et coupez l'oignon en petits dés.
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en tranches.

2. Cuisson des légumes :
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail dans la casserole et faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les carottes et les champignons dans la casserole et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Préparation du velouté :
- Versez le bouillon de poulet dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Mixage du velouté :
- À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez le contenu de la casserole jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Si vous utilisez un blender, assurez-vous de laisser un espace pour la vapeur s'échapper afin d'éviter les accidents.

5. Assaisonnement :
- Goûtez le velouté et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.

6. Service :
- Versez le velouté dans des bols individuels.
- Décorez avec du persil frais si vous le souhaitez.
- Servez chaud et dégustez !

Ce velouté de champignons et carottes est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour une entrée ou un repas léger. Sa préparation rapide en fait une option idéale pour les jours où vous manquez de temps mais souhaitez tout de même vous régaler. Profitez-en !