Tortilla espagnole au jambon et pommes de terre.

Je vous propose une recette de tortilla espagnole, un plat traditionnel espagnol qui est délicieux et facile à préparer.

Ingrédients :
- 8 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en rondelles fines
- 6 œufs
- 6 tranches de jambon, coupées en petits morceaux
- 1 oignon, coupé en petits dés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût

Instructions :

1. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

2. Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre. Ajoutez les morceaux de jambon et mélangez bien.

3. Égouttez les pommes de terre et l'oignon dans une passoire pour enlever l'excès d'huile. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon au mélange d'œufs et de jambon. Mélangez bien.

4. Dans la même poêle, versez le mélange d'œufs et de pommes de terre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré.

5. Retournez la tortilla en utilisant une assiette. Faites glisser la tortilla dans la poêle pour cuire l'autre côté pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Servez chaud ou à température ambiante, coupé en petits morceaux. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur. Bon appétit !