Tofu sauté aux légumes et couscous

Titre : Tofu sauté aux légumes et couscous

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une casserole

Ingrédients :
- 200g de tofu ferme, coupé en cubes
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 tasse de couscous
- 1 tasse d'edamame, décongelés si nécessaire
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage. Réservez.

2. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez le tofu de la poêle et réservez.

3. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail et le gingembre pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. Ajoutez les carottes et les poivrons dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

5. Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélangez la sauce soja et le miel. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.

6. Ajoutez les edamame dans la poêle avec les légumes et faites-les sauter pendant encore 2 minutes.

7. Remettez le tofu dans la poêle et versez la sauce soja et miel sur le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

8. Servez le tofu sauté aux légumes sur un lit de couscous. Garnissez de coriandre fraîche si désiré.

Cette recette de tofu sauté aux légumes et couscous est un plat équilibré et savoureux pour un dîner ou un souper rapide. Les légumes colorés ajoutent de la fraîcheur et de la texture, tandis que le tofu apporte une bonne dose de protéines végétales. Profitez-en !