Tartare de boeuf classique

Bien sûr, voici une excellente recette pour un Tartare de bœuf classique.

**Temps de préparation estimé:**
30 minutes

**Outils de cuisine nécessaires:**
- Un grand couteau de chef
- Une planche à découper
- Un grand bol pour mélanger
- Une fourchette

**Ingrédients:**
- 400 grammes de filet de bœuf de haute qualité
- 1 petite échalote
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 jaunes d’œufs
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

**Instructions:**
1. Commencez par bien laver vos mains et tous vos ustensiles, une préparation comme le tartare de bœuf nécessite une hygiène irréprochable.
2. Coupez le filet de bœuf en petits dés d'environ 2 millimètres. Il est préférable de faire cela avec un couteau plutôt qu'avec un hachoir.
3. Une fois le bœuf coupé, réservez-le dans un grand bol.
4. Pelez et hachez finement l'échalote. Ajoutez-la au bol avec le bœuf.
5. Ajoutez les câpres, la moutarde, les jaunes d'œufs et l'huile d'olive au bol. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien à nouveau.
7. Placer le tartare de boeuf au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de le servir afin de le laisser reposer et mariner.

Et voilà, votre tartare de bœuf classique est prêt à être dégusté ! Bon appétit !