Stir-Fry Asiatique de Brocoli, Pois Mange-tout et Bok Choy

Titre de la recette : Stir-Fry de légumes verts asiatique

Temps de préparation estimé
Ce repas est relativement rapide à préparer, car il nécessite environ 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. Au total, il vous faudra moins de 45 minutes pour cette recette.

Outils de cuisine nécessaires
1. Poêle à frire de grande taille (ou wok)
2. Planche à découper
3. Couteau de chef
4. Spatule

Ingrédients
1. 1 bouquet de brocoli
2. 200 g de pois mange-tout
3. 1 bok choy moyen
4. 2 gousses d'ail
5. 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
6. 3 cuillères à soupe de sauce soja
7. 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
8. Sel et poivre noir selon goût

Instructions 
1. Commencez par préparer les légumes. Lavez tous les légumes soigneusement. Coupez le brocoli en petits bouquets, équeutez les pois et coupez le bok choy en tranches.

2. Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau et hachez-les très finement.

3. Faites chauffer l'huile de sésame dans un grand wok ou une grande poêle à frire sur feu moyen.

4. Ajoutez l'ail haché à l'huile chaude et faites revenir pendant environ 30 secondes, en remuant constamment pour éviter que l'ail ne brûle.

5. Ajoutez le brocoli, les pois mange-tout et le bok choy dans le wok. Faites sauter le tout pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuez-les de temps en temps avec une spatule pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.

6. Ajoutez la sauce soja et le vinaigre de riz aux légumes. Remuez bien pour que tous les légumes soient enrobés par la sauce.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

8. Continuez à sauter le tout pendant 3-5 minutes supplémentaires, puis retirez la poêle du feu.

9. Servez vos légumes sautés comme un accompagnement délicieux pour tout plat principal asiatique.

Et voilà, votre Stir-Fry de légumes verts asiatique est prêt à être dégusté ! Profitez bien de votre dîner !