Steak de brocoli épicé avec salade fraîche

Recette : Steak de brocoli avec salade épicée

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une spatule
- Un bol
- Une cuillère

Ingrédients :
- 1 brocoli
- 2 steaks de bœuf
- Salade mélangée (laitue, roquette, épinards, etc.)
- 1 piment rouge (facultatif, pour ceux qui aiment les plats épicés)
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparer le brocoli :
- Détacher les fleurettes du brocoli et les laver soigneusement.
- Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y plonger les fleurettes de brocoli pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
- Égoutter le brocoli et réserver.

2. Préparer la salade :
- Laver et essorer la salade mélangée.
- La mettre dans un bol et assaisonner avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélanger délicatement et réserver.

3. Cuire les steaks :
- Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Placer les steaks dans la poêle chaude et les faire cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, pour une cuisson à point. Adapter le temps de cuisson en fonction de vos préférences de cuisson (saignant, à point, bien cuit).
- Retirer les steaks de la poêle et les laisser reposer pendant quelques minutes avant de les trancher.

4. Dressage :
- Disposer les steaks tranchés sur une assiette.
- Répartir les fleurettes de brocoli autour des steaks.
- Ajouter la salade mélangée assaisonnée sur le côté de l'assiette.
- Si vous aimez les plats épicés, couper le piment rouge en fines rondelles et les ajouter sur le steak ou dans la salade.

Servez immédiatement et dégustez ce délicieux steak de brocoli avec salade épicée pour un dîner ou un souper savoureux et équilibré. Bon appétit !