Spaghetti aux crevettes à l'ail et au citron avec une touche de piment rouge

Titre de la recette : Spaghetti aux crevettes à l'ail

**Temps de préparation estimé**

Environ 40 minutes.

**Outils de cuisine nécessaires**

- Une grande casserole
- Une poêle large
- Une passoire
- Un couteau tranchant
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois

**Ingrédients**

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

- 400 g de spaghetti
- 450 g de crevettes décortiquées
- 6 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 250 ml de vin blanc sec
- Sel et poivre
- Le zeste et le jus d'un citron
- 50 g de persil frais haché
- 50 g de parmesan râpé

**Instructions**

1. Commencez par mettre une grande casserole d'eau salée à bouillir pour les spaghetti. Pendant ce temps, hachez finement l'ail et coupez les crevettes en deux, si elles sont grandes.

2. Une fois que l'eau bout, ajoutez les spaghetti et cuisez selon les instructions sur le paquet, jusqu'à ce qu'ils soient "al dente". Égouttez-les, en réservant une tasse d'eau de cuisson.

3. Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment rouge, si vous en utilisez, et faites cuire pendant environ une minute, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

4. Ajoutez les crevettes à la poêle, en les répartissant en une seule couche, et faites cuire pendant environ deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient rosées et cuites. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.

5. Ajoutez le vin blanc à la poêle pour déglacer, en raclant les morceaux collés au fond de la poêle avec votre cuillère en bois. Laissez le vin réduire de moitié, ce qui devrait prendre environ trois minutes.

6. Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez le zeste et le jus de citron et mélangez bien. Ajoutez les spaghetti cuits et mélangez, en ajoutant une petite quantité d'eau de cuisson si nécessaire pour aider à créer une sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. Servez les spaghetti garnis de persil haché et de parmesan râpé. Bon appétit !