Spaghetti à la pâte d'anchois

Titre de la recette : Spaghetti à la pâte d'anchois

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
- Couteau

Ingrédients :
- 250g de spaghetti
- 2 cuillères à soupe de pâte d'anchois
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon, haché
- 1 piment rouge, épépiné et haché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir, selon votre goût
- Parmesan râpé, pour servir

Instructions :

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. Ajoutez l'ail émincé et le piment rouge haché dans la poêle. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4. Ajoutez la pâte d'anchois dans la poêle et mélangez bien avec les autres ingrédients. Laissez cuire pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

5. Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle et mélangez-les avec la sauce à la pâte d'anchois. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Faites cuire pendant encore 2-3 minutes pour réchauffer les pâtes.

6. Servez les spaghetti à la pâte d'anchois dans des assiettes individuelles. Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus et servez immédiatement.

Cette recette de spaghetti à la pâte d'anchois est simple à réaliser et pleine de saveurs. Les anchois apportent une note salée et umami à la sauce, tandis que l'ail et le piment rouge ajoutent une touche de piquant. Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré et délicieux. Bon appétit !