Soupe carottes pois chiches épicée

Recette de Soupe carottes et pois chiches épicée

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un éplucheur de légumes
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une casserole
- Un mixeur plongeant ou un blender
- Une cuillère en bois

Ingrédients :
- 3 carottes
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre goût)
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre selon votre goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Réservez.

2. Épluchez et émincez finement l'oignon rouge et les gousses d'ail.

3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge et l'ail émincés. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4. Ajoutez les rondelles de carottes, les pois chiches égouttés, le cumin en poudre, le paprika et le piment de Cayenne dans la casserole. Mélangez bien tous les ingrédients.

5. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

6. À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Avant de servir, décorez la soupe de quelques feuilles de coriandre fraîche.

Cette soupe carottes et pois chiches épicée est réconfortante et pleine de saveurs. Elle peut être servie chaude avec une tranche de pain grillé. Bon appétit !