Salade de porc grillé méditerranéenne

Titre : Salade de porc grillé aux légumes méditerranéens

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle grill ou barbecue
- Saladier
- Cuillère en bois
- Bol

Ingrédients :
- 10 asperges
- 2 filets de porc
- 4 feuilles de salade
- 10 pommes de terre
- 4 poivrons (de préférence rouges et jaunes pour plus de couleur)
- 10 tomates cerises
- 1 bloc de feta
- 2 pains (de préférence pita ou baguette)
- 1 concombre
- 2 oignons rouges

Instructions :

1. Préparation des légumes :
- Laver et éplucher les asperges, puis les couper en morceaux de taille moyenne.
- Laver et couper les poivrons en lanières.
- Laver les tomates cerises.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Préparation de la viande :
- Assaisonner les filets de porc avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer la poêle grill ou allumer le barbecue à feu moyen-élevé.
- Faire griller les filets de porc pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Laisser reposer pendant quelques minutes avant de les trancher en fines tranches.

3. Préparation de la salade :
- Dans un saladier, mélanger les feuilles de salade déchirées en morceaux, les asperges, les lanières de poivrons, les tomates cerises coupées en deux, les cubes de pommes de terre refroidis et les tranches d'oignon rouge.

4. Préparation de la vinaigrette :
- Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

5. Assemblage de la salade :
- Ajouter la vinaigrette dans le saladier et mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de vinaigrette.
- Émietter la feta par-dessus la salade.

6. Préparation des pains :
- Couper les pains en deux et les faire griller légèrement.

7. Présentation :
- Répartir la salade de légumes dans des assiettes.
- Disposer les tranches de porc grillé sur le dessus.
- Servir avec les pains grillés et des tranches de concombre en accompagnement.

Cette salade de porc grillé aux légumes méditerranéens est un plat complet et savoureux qui peut être préparé en moins d'une heure. Les légumes frais et croquants se marient parfaitement avec la tendreté de la viande grillée, tandis que la feta apporte une touche de fraîcheur et de crémeux. Bon appétit !