Salade de pâtes et betteraves grillées.

Voici une recette de salade de betteraves et pâtes :

Ingrédients :
- 2 betteraves moyennes
- 250g de pâtes
- 1/2 tasse de noix de pécan
- 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
- Feuilles de basilic frais

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les betteraves et enveloppez-les dans du papier aluminium. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

3. Dans une poêle, faites griller les noix de pécan à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.

4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel pour faire la vinaigrette.

5. Une fois les betteraves cuites, retirez-les du four et retirez la peau. Coupez-les en petits dés.

6. Dans un grand bol, mélangez les pâtes, les dés de betteraves, les noix de pécan grillées et le fromage de chèvre émietté.

7. Ajoutez la vinaigrette dans le bol et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

8. Garnissez de feuilles de basilic frais et servez froid. Bon appétit !

Titre : Salade de pâtes et betteraves grillées.