Salade de chou kale sauté et tomates rôties au vinaigre balsamique

Titre de la recette : Salade de chou kale et tomates rôties

Temps de préparation estimé:
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Repos : 15 minutes
- Total : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires:
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une grande poêle
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Un grand saladier
- Un petit bol pour la vinaigrette
- Une cuillère à mélanger

Ingrédients:
- 1 gros bouquet de chou kale, lavé, séché et déchiré en morceaux de taille moyenne
- 4 tomates mûres, coupées en quartiers
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de miel
- Du parmesan râpé pour garnir (facultatif)

Instructions:
1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Disposez les quartiers de tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Rôti-les dans le four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et moelleux.
2. Pendant ce temps, chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré.
3. Ajoutez le chou kale dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien flétri et tendre, mais pas trop cuit. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un petit bol le vinaigre balsamique, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
5. Dans un grand saladier, combinez le chou kale cuit et les tomates rôties. Arrosez le tout de vinaigrette et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
6. Servez votre salade dans des assiettes individuelles, garnie de parmesan râpé si vous le souhaitez. C'est prêt à être dégusté! Cette salade est un délicieux plat principal léger pour une soirée d'été ou d'hiver.