Salade Croustillante de Porc et Légumes Sautés Faible en Glucides

## Salade Croustillante de Porc et Légumes Sautés

### Temps de préparation estimé
**Préparation** : 30 minutes
**Cuisson** : 40 minutes
**Total** : 1 heure 10 minutes

### Outils de cuisine nécessaires
- 1 poêle
- 1 couteau de cuisine
- 1 planche à découper
- 1 saladier
- 1 cuillère en bois

### Ingrédients
- 2 Concombres
- 6 Champignons
- 4 Poivrons (de plusieurs couleurs pour ajouter du peps à votre salade)
- 5 Carottes
- 2 morceaux de porc (filets ou côtes)
- 2 Salades (type romaine ou laitue)
- 3 Tomates
- Huile d’olive
- Sel et poivre

### Instructions

1. **Préparation des légumes**: Commencez par laver tous vos légumes. Pelez les concombres, les carottes et les tomates, puis coupez-les en fines tranches. Épépinez les poivrons et détaillez-les en fines lamelles. Coupez également les champignons en fines tranches. Mettez tous ces légumes dans un saladier.

2. **Préparation de la viande**: Préparez la viande en coupant les morceaux de porc en fines tranches, cela facilitera la cuisson.

3. **Cuisson des légumes et de la viande**: Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile. Une fois chaude, commencez par faire revenir les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Enlevez-les de la poêle et réservez-les au chaud.

4. Dans la même poêle, ajoutez les carottes, les champignons (ou d'autres légumes durs) et sautez-les sur un feu moyen à vif pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les concombres, les poivrons et les champignons restants. Continuer à sauter pendant encore 5 minutes.

5. **Assemblage**: Une fois les légumes et la viande cuits, laissez tout refroidir un peu. Pendant ce temps, déchirez la salade avec vos mains et placez-la en base dans un grand saladier.

6. Ajoutez les légumes cuits et les tranches de porc sur le dessus. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de tomates fraîches pour la couleur puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Servez votre salade immédiatement, ou réfrigérez-la si vous préférez la manger plus tard.

Et voilà! Vous avez créé une délicieuse salade croustillante de porc et légumes sautés, parfaite pour un dîner faible en glucides et plein de saveurs.