Salade Complète Saumon-Halloumi

Recette de Salade Complète au Saumon et au Halloumi

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Casserole
- Poêle
- Saladier
- Cuillère en bois
- Passoire

Ingrédients :
- 200g de salade frisée verte
- 150g de bacon, coupé en lardons
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 patate douce, pelée et coupée en cubes
- 200g de couscous
- 2 filets de saumon, coupés en dés
- 200g de halloumi, coupé en tranches
- 100g de feta, émiettée

Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Faites cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.

2. Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et placez-le sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.

3. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir les bouquets de brocoli pendant 2 minutes, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

4. Dans la même casserole, faites bouillir les cubes de patate douce jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.

5. Dans une poêle, faites cuire les tranches de halloumi jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Réservez.

6. Dans un saladier, mélangez la salade frisée verte, le bacon, le brocoli, le concombre, la patate douce, le saumon et le halloumi.

7. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.

8. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

9. Ajoutez le couscous refroidi et mélangez à nouveau.

10. Parsemez la feta émiettée sur le dessus de la salade et servez immédiatement.

Cette salade complète au saumon et au halloumi est à la fois savoureuse et nutritive. Elle est parfaite pour un dîner ou un souper rapide et équilibré. Bon appétit !