Salade asiatique de chou rouge et brocoli

**Recette : Salade asiatique de chou rouge et brocoli**

**Temps de préparation estimé** : 1 heure et 15 minutes

**Outils de cuisine nécessaires** :
- Planche à découper
- Couteau
- Saladier
- Poêle
- Cuillère en bois

**Ingrédients** :
- 1 tranche de chou rouge
- 0.5 brocoli
- 2 oignons verts
- 1 bok choy
- 1 gousse d'ail
- 1 tranche de céleri
- 1 tomate

Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cm de gingembre frais râpé

**Instructions** :
1. Commencez par préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Réservez.

2. Coupez le chou rouge en lamelles fines, le brocoli en petits bouquets, les oignons verts en rondelles, le bok choy en lamelles, l'ail et le céleri en petits dés, et la tomate en quartiers. Mettez le tout dans un saladier.

3. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les légumes du saladier et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4. Versez les légumes sautés dans le saladier et mélangez-les avec la vinaigrette.

5. Laissez reposer la salade pendant 15 minutes, le temps que les saveurs se mélangent.

6. Servez la salade asiatique de chou rouge et brocoli en entrée pour le dîner ou le souper. Bon appétit !