Riz sauté aux légumes et tofu mariné.

Je vous propose une recette végétarienne délicieuse qui met en valeur tous les ingrédients proposés. Il s'agit de riz sauté aux légumes et tofu mariné à la sauce soya. Voici les étapes :

Ingrédients :
- 2 blocs de tofu
- 500 g de brocoli coupé en petits bouquets
- 300 g de fèves vertes coupées en deux
- 200 g de pleurotes coupées en lamelles
- 2 tasses de riz cuit
- 1/4 tasse de sauce soya
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Instructions :

1. Couper le tofu en cubes d'environ 2,5 cm et le placer dans un bol. Ajouter la sauce soya et mélanger pour bien enrober les cubes de tofu. Laisser mariner pendant environ 15 minutes.

2. Dans une poêle, faire sauter le brocoli et les fèves vertes dans une cuillère à soupe d'huile végétale pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Réserver les légumes dans un bol.

3. Dans la même poêle, ajouter l'autre cuillère à soupe d'huile végétale et faire sauter les pleurotes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajouter les pleurotes au bol avec les légumes.

4. Dans la même poêle, ajouter les cubes de tofu mariné et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajouter les légumes et les pleurotes dans la poêle avec le tofu.

5. Ajouter la cassonade et bien mélanger tous les ingrédients dans la poêle. Faire sauter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le tofu, les légumes et les pleurotes soient bien enrobés de cassonade caramélisée.

6. Ajouter le riz cuit dans la poêle et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément. Faire sauter le tout pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le riz soit chaud et légèrement doré.

7. Servir chaud et déguster !

Cette recette est délicieuse, saine et facile à préparer. Elle convient parfaitement pour un repas végétarien équilibré et savoureux. Bon appétit !