Riz aux légumes croquants.

Je vous propose une délicieuse recette d'accompagnement de riz au brocoli, chou-fleur et oignon. Voici les étapes :

Ingrédients :
- 1 tasse de riz
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 petit brocoli, coupé en petits bouquets
- 1 petit chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 1 oignon, haché finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir, au goût

Instructions :
1. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'oignon. Faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile. Cuire pendant 2-3 minutes.
3. Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide ait été absorbé.
4. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une autre casserole et ajouter le brocoli et le chou-fleur. Cuire pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égoutter et réserver.
5. Une fois que le riz est cuit, ajouter les légumes cuits, saler et poivrer au goût. Mélanger délicatement pour bien incorporer les ingrédients.
6. Servir chaud en accompagnement de votre plat principal.

Cette recette de riz au brocoli, chou-fleur et oignon est saine, délicieuse et facile à préparer. Elle est parfaite pour accompagner une variété de plats principaux tels que du poulet grillé ou du poisson cuit au four. Bon appétit !