Risotto Mozzarella Champignons Poivrons

Recette : Risotto aux champignons, poivrons et mozzarella

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole
- Une poêle
- Une cuillère en bois
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper

Ingrédients :
- 5 tranches de mozzarella
- 6 champignons, tranchés
- 5 tranches de poivron, coupées en dés
- 1 tasse de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour garnir (facultatif)

Instructions :

1. Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition. Réduisez le feu et maintenez le bouillon chaud.

2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. Ajoutez les champignons et les poivrons dans la poêle, et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien pour le enrober d'huile et de légumes. Laissez cuire pendant une minute.

5. Versez une louche de bouillon chaud dans la poêle et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par le riz. Répétez cette opération en ajoutant une louche de bouillon à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente. Cela prendra environ 20 minutes.

6. Une fois le riz cuit, ajoutez les tranches de mozzarella dans la poêle et mélangez jusqu'à ce qu'elles fondent et se mélangent bien avec le risotto. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir. Garnissez avec du parmesan râpé si désiré.

Servez le risotto aux champignons, poivrons et mozzarella chaud en tant que plat principal pour le dîner ou le souper. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas équilibré et délicieux. Bon appétit !