Risotto au saumon et asperges.

Recette de Risotto au saumon et asperges

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Une casserole
- Une spatule
- Un couteau

Ingrédients :
- 200 grammes d'asperges coupées en morceaux
- 50 grammes de champignons coupés en lamelles
- 300 grammes de riz arborio
- 250 grammes de saumon coupé en cubes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :

1. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et gardez-le au chaud.

2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes.

3. Ajoutez les champignons et les asperges dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes. Réservez.

4. Dans la même poêle, ajoutez le riz arborio et remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. Ajoutez une louche de bouillon chaud dans la poêle et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.

6. Ajoutez les légumes cuits et les cubes de saumon dans la poêle et remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

8. Servez chaud.

Bon appétit !