Rôti français aux herbes méditerranéennes

Bien sûr ! Voici une autre recette qui utilise les mêmes ingrédients :

Titre : "Rôti français aux herbes méditerranéennes"

Ingrédients :
- 1 rôti français de porc non bardé (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 oignon émincé
- 1 branche de romarin frais
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et l'oignon émincé, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Assurez-vous que le rôti de porc est à température ambiante. Assaisonnez-le généreusement avec du sel et du poivre sur tous les côtés.

4. Placez le rôti de porc dans la poêle avec l'ail et l'oignon. Faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Cela va sceller les jus et donner plus de saveur à la viande.

5. Transférez le rôti de porc dans un plat allant au four. Ajoutez la branche de romarin et la branche de thym frais par-dessus. Couvrez le plat de papier aluminium.

6. Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes par kilogramme de viande. Par exemple, si votre rôti de porc pèse 1,5 kg, laissez-le cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure.

7. Après le temps de cuisson, retirez le rôti de porc du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. Cela permettra de retenir les jus et de garder la viande juteuse.

8. Servez le rôti de porc tranché avec des légumes de saison sautés à la poêle ou avec une purée de pommes de terre maison. Vous pouvez également accompagner le plat d'une sauce au jus de cuisson, si désiré.

Bon appétit !