Poulet Mozza Riz : Un gratin gourmand pour les petits

Bien sûr, voici une recette de poulet au riz et légumes gratiné à la mozzarella, spécialement adaptée pour les enfants :

Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 tasse de riz blanc
- 1 boîte de tomates broyées (400g)
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de brocoli coupé en petits morceaux
- 200g de mozzarella râpée
- 1 tasse de panko (chapelure japonaise)
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.

3. Dans la même poêle, ajoutez le riz et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les tomates broyées et le bouillon de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

4. Pendant ce temps, faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur ou simplement une passoire placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.

5. Une fois le riz cuit, étalez-le dans un plat allant au four. Disposez les filets de poulet cuits sur le dessus, puis répartissez le brocoli cuit sur le poulet.

6. Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée sur le dessus du plat. Ensuite, saupoudrez uniformément le panko sur la mozzarella.

7. Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

8. Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Cette recette de poulet au riz et légumes gratiné à la mozzarella est un plat savoureux et équilibré qui plaira aux enfants. Le poulet est tendre, le riz est parfumé à la tomate et le brocoli apporte une touche de verdure. Le gratin de mozzarella et panko ajoute une texture croustillante et gourmande. Bon appétit !