Poêlée asiatique équilibrée aux légumes et tofu

Bien sûr! Voici une recette délicieuse et équilibrée que vous pouvez préparer rapidement pour le dîner ou le souper :

Titre de la recette : Poêlée de légumes aux saveurs asiatiques

Ingrédients :
- 1 patate douce, pelée et coupée en dés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 200g de tofu ferme, coupé en cubes
- 1 petit brocoli, divisé en petits bouquets
- 2 tasses de riz cuit
- 6 radis, tranchés finement
- 100g de jambon, coupé en dés (optionnel)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, puis faites-les revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.

2. Ajoutez les dés de patate douce et les rondelles de carottes dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir légèrement.

3. Ajoutez les lanières de poivron rouge, les cubes de tofu et les bouquets de brocoli dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

4. Incorporez le jambon coupé en dés à la poêlée de légumes (si vous en utilisez) et versez la sauce soja. Mélangez bien tous les ingrédients afin que la sauce enrobe les légumes et le tofu. Laissez cuire pendant encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

5. Ajoutez le riz cuit à la poêle et remuez doucement pour l'incorporer aux légumes et au tofu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Servez la poêlée de légumes aux saveurs asiatiques chaudement, garnie de tranches de radis frais. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de coriandre ou de ciboulette ciselées pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Cette recette offre une combinaison saine et équilibrée de légumes, de protéines végétales et de glucides. Elle est rapide à préparer et constitue un plat principal satisfaisant pour le dîner ou le souper.