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Recettes

Nouilles sautées aux légumes et champignons.

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Je vous propose une délicieuse recette de nouilles sautées aux légumes et champignons, parsemée de fromage emmental et de graines de sésame grillées.

Ingrédients :
- 8 champignons, coupés en tranches
- 1 gousse d'ail, hachée
- 540 g de haricots mélangés, coupés en morceaux
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 poivrons, coupés en lanières
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets
- 1 chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 300 g de vermicelles de riz
- 80 g de fromage emmental, râpé
- 100 g de graines de sésame, grillées

Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse d'eau

Instructions :
1. Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.
3. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites revenir pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez les champignons, les haricots, les poivrons, le brocoli et le chou-fleur. Faites sauter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
5. Ajoutez les vermicelles de riz et la sauce, et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
6. Retirez du feu et saupoudrez de fromage emmental râpé et de graines de sésame grillées. Servez chaud.

Bon appétit !

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