Muffins Banane Brocoli Cheddar

Bien sûr, voici une recette de muffins aux bananes, brocoli et cheddar qui serait parfaite pour un goûter ou une collation :

Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- 1 tasse de brocoli finement haché
- 1/2 tasse de cheddar râpé
- 1 pomme râpée
- 2 tasses de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse d'huile végétale

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à muffins.

2. Dans un grand bol, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le brocoli haché, le cheddar râpé et la pomme râpée. Mélangez bien.

3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

4. Ajoutez le mélange de farine au mélange de bananes et brocoli. Versez le lait et l'huile végétale. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, mais ne mélangez pas trop longtemps.

5. Versez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.

6. Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

7. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.

Ces muffins aux bananes, brocoli et cheddar sont délicieusement moelleux et légèrement salés grâce au cheddar. Ils sont parfaits pour une collation saine et savoureuse. Profitez-en !