Minestrone Express à l'Italienne

Recette : Minestrone à l'italienne

Temps de préparation estimé
Le temps de préparation estimé pour cette recette est de 15 minutes et le temps de cuisson est d'environ 30 à 45 minutes.

Outils de cuisine nécessaires
- Une grande casserole ou une marmite
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Un économe

Ingrédients
- 1 litre de soupe de légumes prête à l'emploi
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 courgette
- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- 100g de haricots blancs en conserve
- 100g de petits pois en conserve
- 2 pommes de terre
- 1 bouquet de basilic frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Parmesan râpé pour servir (facultatif)

Instructions 
1. Préparez vos légumes : épluchez les carottes, les pommes de terre et l'oignon. Lavez le céleri et la courgette. Coupez tous ces légumes en petits dés.

2. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Ajoutez les carottes, le céleri, la courgette et les pommes de terre dans la casserole. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.

4. Ajoutez la soupe de légumes, les tomates pelées et les haricots blancs. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

5. Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes.

6. Juste avant de servir, ajoutez le basilic haché.

7. Servez votre minestrone bien chaude, éventuellement saupoudrée de parmesan râpé.

Et voilà, vous avez préparé un délicieux minestrone à l'italienne ! Bon appétit !