Menu Noel Insta

Bien sûr ! Voici un menu de Noël à partir de recettes tendances vues sur Instagram, adapté pour 4 personnes :

Amuse-bouches :
- Arancini au fromage : Temps de préparation : 45 minutes
- Ingrédients :
- 200g de riz arborio
- 500ml de bouillon de légumes
- 50g de parmesan râpé
- 100g de mozzarella coupée en petits dés
- 2 œufs battus
- Chapelure
- Huile de friture
- Instructions :
1. Faites cuire le riz dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez refroidir.
2. Incorporez le parmesan et façonnez des boules de la taille d'une balle de golf en insérant un morceau de mozzarella au centre de chaque boule.
3. Passez les boules dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
4. Faites chauffer l'huile de friture et faites frire les boules d'arancini jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez chaud.

Entrée :
- Saumon gravlax : Temps de préparation : 15 minutes + temps de marinade (24h)
- Ingrédients :
- 500g de saumon frais
- 50g de sel
- 50g de sucre
- 1 botte d'aneth
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- Instructions :
1. Mélangez le sel et le sucre.
2. Découpez le saumon en fines tranches et disposez-les dans un plat.
3. Saupoudrez le mélange de sel et de sucre sur les tranches de saumon.
4. Ajoutez l'aneth et les baies roses sur le dessus.
5. Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
6. Retirez l'aneth et les baies roses avant de servir. Servez avec des blinis ou du pain frais.

Plat principal :
- Filet mignon en croûte de champignons : Temps de préparation : 1 heure
- Ingrédients :
- 700g de filet mignon de porc
- 200g de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 œuf battu
- Sel et poivre
- Instructions :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Hachez finement les champignons et l'ail.
3. Faites revenir les champignons et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.
4. Saisissez le filet mignon dans une poêle bien chaude pour le colorer de tous les côtés.
5. Badigeonnez-le d'œuf battu.
6. Étalez la pâte feuilletée et enveloppez le filet mignon avec les champignons.
7. Enrobez le tout avec la pâte feuilletée en veillant à bien fermer les extrémités.
8. Badigeonnez le dessus de la pâte avec de l'œuf battu.
9. Enfournez le filet mignon pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
10. Laissez reposer quelques minutes avant de découper en tranches.

Dessert :
- Bûche de Noël façon forêt noire : Temps de préparation : 1h30
- Ingrédients :
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 30g de cacao en poudre
- 500ml de crème liquide
- 200g de cerises dénoyautées
- Chocolat râpé pour la décoration
- Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine et le cacao.
4. Incorporez délicatement le mélange de farine et cacao aux œufs battus.
5. Versez la pâte dans un moule à buche beurré et enfournez pendant environ 15 minutes.
6. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide jusqu'à obtention d'une chantilly ferme.
7. Une fois le biscuit refroidi, démoulez-le et étalez une fine couche de crème chantilly dessus.
8. Disposez les cerises sur la crème chantilly.
9. Roulez le biscuit en serrant bien, de manière à obtenir une buche.
10. Recouvrez la buche avec le reste de crème chantilly et décorez avec du chocolat râpé.
11. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

J'espère que ce menu vous plaira et ravira vos convives pendant les fêtes de Noël !