Escalopes farcies champignon-bacon, semoule fromage

Recette : Escalopes de poulet farcies aux champignons et au bacon, accompagnées de semoule au fromage râpé

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle
- Casserole
- Cuillère en bois
- Bol
- Four

Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 4 tranches de bacon
- 150 g de champignons (de votre choix)
- 2 œufs
- 100 g de semoule
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, émincé
- Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Préparez les escalopes de poulet : à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une incision au niveau de la partie la plus épaisse de chaque escalope, en veillant à ne pas les couper entièrement. Étalez-les délicatement pour les aplatir légèrement.

3. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant. Ensuite, hachez-le finement.

4. Dans la même poêle, ajoutez les champignons, l'ail et l'oignon émincé. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le bacon haché et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Prenez les escalopes de poulet et tartinez-les de moutarde sur les deux côtés. Répartissez le mélange de champignons et de bacon sur une moitié de chaque escalope. Repliez l'autre moitié par-dessus pour former une sorte de sandwich farci.

6. Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez-y la semoule. Laissez cuire pendant environ 10 minutes ou selon les instructions sur l'emballage. Égouttez la semoule et ajoutez-y le fromage râpé. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé.

7. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites cuire les escalopes farcies pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

8. Placez les escalopes de poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant 10 à 15 minutes pour terminer la cuisson.

9. Pendant ce temps, faites cuire les œufs selon votre préférence (par exemple, à la coque ou brouillés).

10. Servez les escalopes de poulet farcies accompagnées de la semoule au fromage râpé et des œufs cuits. Vous pouvez également ajouter une salade verte en accompagnement pour un repas complet.

Bon appétit !