Curry de crabe aux légumes sans gluten et sans lactose

Bien sûr! Voici une délicieuse recette de curry de crabe aux légumes qui répond à vos critères :

Ingrédients :
- 500g de chair de crabe
- 200g de pâtes sans gluten (comme les pâtes de riz ou les pâtes de maïs)
- 400ml de lait de coco
- 1 tête de brocoli coupée en petits bouquets
- 200g de champignons tranchés
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (assurez-vous qu'elle soit sans gluten)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.

2. Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez les champignons et le brocoli dans la poêle, et mélangez bien. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

4. Incorporer la pâte de curry rouge dans la poêle et mélangez pour bien enrober les légumes. Faites cuire pendant 1 minute pour que les saveurs se développent.

5. Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Ajoutez la chair de crabe dans la poêle et mélangez délicatement pour éviter de la défaire. Laissez cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que le crabe soit chaud.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Servez le curry de crabe sur un lit de pâtes sans gluten, et garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.

Ce curry de crabe aux légumes est un plat savoureux, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté. Il est parfait pour un dîner ou un souper rapide et satisfaisant. Bon appétit !