crepes fourees mascarpone et fruits

Bien sûr, vous pouvez préparer les crêpes fourrées à la crème au mascarpone et aux fruits rouges la veille. Voici une recette pour vous aider :

Temps de préparation : 30 minutes
Instruments de cuisine : batteur électrique, poêle à crêpes, spatule, louche

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Fruits rouges (framboises, fraises, mûres, etc.)
- Sucre glace (pour saupoudrer)

Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine et les œufs. Battez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Ajoutez le beurre fondu et le sel à la pâte. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la crème mascarpone. Dans un bol, fouettez le mascarpone, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
6. Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Versez une louche de pâte à crêpe dans la poêle et faites tourner la poêle pour étaler la pâte uniformément.
7. Laissez cuire la crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
8. Laissez refroidir les crêpes.
9. Étalez une cuillère à soupe de crème mascarpone sur une moitié de chaque crêpe.
10. Ajoutez une poignée de fruits rouges sur la crème et repliez la deuxième moitié de la crêpe par-dessus.
11. Saupoudrez les crêpes avec du sucre glace juste avant de les servir.
12. Vous pouvez conserver les crêpes fourrées au mascarpone et aux fruits rouges dans le réfrigérateur pendant la nuit et les déguster le lendemain.

J'espère que cette recette vous plaira et que vous apprécierez vos crêpes fourrées à la crème au mascarpone et aux fruits rouges ! Bon appétit !