Couscous de poulet et brocoli savoureux

Bien sûr, voici une recette de couscous au poulet et brocoli qui devrait convenir à votre niveau d'expertise :

Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 200g de pois chiches cuits
- 200g de semoule de couscous
- 300ml de bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.

3. Ajoutez les épices (cumin, paprika, curcuma, gingembre en poudre et cannelle) dans la poêle et mélangez bien avec les oignons et l'ail.

4. Ajoutez les carottes et le brocoli dans la poêle. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

5. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle et ajoutez les pois chiches. Versez le bouillon de poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres.

6. Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions sur l'emballage.

7. Une fois que le poulet et les légumes sont cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.

8. Portez le bouillon restant à ébullition et ajoutez la semoule de couscous. Mélangez bien, puis couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.

9. Servez le couscous dans des assiettes, disposez les cuisses de poulet et les légumes par-dessus. Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud.

Cette recette de couscous au poulet et brocoli devrait être prête en environ 30 à 45 minutes. N'hésitez pas à ajuster les épices et les légumes selon vos préférences. Bon appétit !