Choux de Bruxelles rôtis aux épices et riz basmati aux noix.

Je vous propose une recette de choux de Bruxelles rôtis au four avec des épices et du riz basmati aux noix.

Ingrédients :
- 10 choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses d'eau
- 1/2 tasse de noix de cajou grillées

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200°C. Laver les choux de Bruxelles et les couper en deux.

2. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre noir. Ajouter les choux de Bruxelles et bien mélanger pour les enrober d'épices.

3. Disposer les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Rôtir au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

4. Pendant ce temps, rincer le riz basmati à l'eau froide. Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 18-20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit absorbée.

5. Retirer le riz du feu et ajouter les noix de cajou grillées. Bien mélanger.

6. Servir les choux de Bruxelles rôtis avec le riz basmati aux noix. Bon appétit !