Bette à carde sautée à l'ail et citron

Titre : Bette à carde sautée à l'ail et au citron

Temps de préparation estimé : 20 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois

Ingrédients :
- 3 bettes à carde
- 2 gousses d'ail
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
- Laver les bettes à carde à l'eau froide pour enlever toute la saleté. Couper les feuilles de bette à carde des tiges. Réserver les feuilles pour plus tard.
- Couper les tiges de bette à carde en morceaux d'environ 2-3 centimètres de longueur.
- Émincer finement les gousses d'ail.

2. Cuisson des tiges de bette à carde :
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les morceaux de tiges de bette à carde dans la poêle et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'ail émincé dans la poêle et faire sauter pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. Ajout des feuilles de bette à carde :
- Ajouter les feuilles de bette à carde dans la poêle et mélanger pour les enrober d'huile et d'ail.
- Presser le jus d'un citron sur les feuilles de bette à carde.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Faire sauter le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les feuilles de bette à carde soient flétries et tendres.

4. Servir :
- Retirer la poêle du feu et transférer les bettes à carde sautées dans un plat de service.
- Servir chaud en accompagnement d'un plat principal de votre choix.

Note : Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés ou du parmesan râpé sur les bettes à carde sautées pour plus de saveurs et de texture.