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Muffins à la citrouille et au fromage à la crème

Un délice automnal à déguster.

muffin à la citrouille

Lorsque les couleurs de l'automne envahissent nos vies, quoi de mieux qu'une recette qui capture la magie de cette saison ? Découvrez nos irrésistibles muffins à la citrouille et au fromage à la crème, une fusion délectable entre la douceur de la citrouille et la crémosité du fromage. Ces muffins sont la réponse gourmande à l'arrivée des jours plus frais et des soirées cocooning.


Muffins à la citrouille et au fromage à la crème

Temps de préparation estimé

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 à 25 minutes

Temps total : 45 minutes


Outils de cuisine nécessaires

  • Un grand bol

  • Un bol moyen

  • Un batteur électrique

  • Moules à muffins

  • Cuillères à mesurer

  • Râpe à fromage

  • Four

Ingrédients

  • 250 millilitres de purée de citrouille

  • 2 gros œufs

  • 60 millilitres d'huile végétale

  • 60 millilitres d'eau

  • 200 grammes de sucre

  • 1 1/2 tasses de farine tout usage

  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

  • 1/2 cuillère à thé de sel

  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue

  • 1/2 cuillère à thé de muscade moulue

  • 1/2 cuillère à thé de girofle moulu

  • 1 paquet de fromage à la crème (200 grammes)

  • 50 grammes de sucre glace

  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement vos moules à muffins.

  2. Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille, les œufs, l'huile, l'eau et le sucre. Battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

  3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Incorporez lentement ces ingrédients secs dans le mélange de citrouille et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

  4. Dans un bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille et continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  5. Remplissez chaque moule à muffin aux trois quarts avec la pâte à la citrouille. Ajoutez une petite cuillère de mélange de fromage à la crème sur le dessus de chaque muffin.

  6. Utilisez un cure-dent pour remuer légèrement le mélange de fromage à la crème dans la pâte à la citrouille, en créant un effet marbré.

  7. Cuisez au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins ressorte propre.

  8. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Bon appétit !

*Estimation des valeurs nutritionnelles (pour un muffin) :

  • Calories : Environ 200-250cal

  • Glucides : Environ 25-30g

  • Lipides : Environ 8-12g

  • Protéines : Environ 4-6g

  • Fibres : Environ 1-2g

  • Sucre : Environ 15-20g (variera en fonction du sucre ajouté et de la purée de citrouille)

  • Sel : Environ 0.3-0.5g

*Ces estimations peuvent varier en fonction des variations dans les ingrédients et les portions. Pour obtenir des informations nutritionnelles précises, il serait préférable d'utiliser un calculateur nutritionnel en ligne en saisissant les détails spécifiques des ingrédients et des quantités que vous utilisez.


Touche magique

Pour apporter une touche de magie supplémentaire à ces muffins, vous pourriez envisager d'ajouter une pincée de zeste d'orange finement râpé à la pâte. Cela ajoutera une dimension aromatique subtile à vos muffins et les transformera en une expérience gustative encore plus magique et mémorable.


Anti-gaspi

  1. Utilisation de purée de citrouille maison : Si vous avez cuit et purifié de la citrouille pour une autre recette, ne laissez pas les restes se perdre. Utilisez-les pour préparer ces muffins savoureux.

  2. Secondes chances pour le fromage à la crème : Si vous avez un peu de fromage à la crème restant après une autre préparation, c'est l'occasion parfaite pour le mettre en valeur dans ces muffins.

  3. Épices polyvalentes : Si vous avez un mélange d'épices à tarte à la citrouille, c'est une opportunité de l'utiliser pour ajouter une touche de chaleur automnale à vos muffins.

Les muffins à la citrouille et au fromage à la crème sont bien plus que de simples gourmandises, ils sont une célébration de l'automne dans chaque bouchée. Préparez-vous à être enveloppé dans une symphonie d'épices et de douceur qui réchauffent non seulement votre estomac, mais aussi votre esprit. Que vous les dégustiez au petit-déjeuner ou en dessert, ces muffins transportent la magie de la saison dans votre cuisine.


Invitez la magie de l'automne à votre table en préparant ces muffins délicieusement marbrés. Créez des souvenirs avec chaque bouchée et partagez ce délice avec vos proches. Les trésors culinaires de la saison sont là pour être appréciés, alors lancez-vous dans cette aventure gustative et faites de la cuisine une expérience magique. Une autre recette signé ChefTouski!


Bon appétit et bon voyage gustatif !

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