Truite grillée aux champignons et pommes de terre, salade de concombre et oignons verts.

Je vous propose une recette de truite grillée aux champignons et pommes de terre, accompagnée d'une salade de concombre et d'oignons verts.

Ingrédients :
- 5 oignons verts
- 258g de filet de truite
- 140g de champignons blancs
- 3 concombres libanais
- Ail
- 1 piment rouge
- Pommes de terre

Pour la truite grillée :
1. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
2. Dans une poêle, faites revenir les champignons avec de l'ail haché et un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
3. Coupez les pommes de terre en rondelles et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
4. Assaisonnez les filets de truite avec du sel et du poivre. Placez-les sur la grille du grill et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
5. Servez la truite grillée avec les champignons et les pommes de terre.

Pour la salade de concombre et d'oignons verts :
1. Coupez les concombres en rondelles et les oignons verts en fines lamelles.
2. Retirez les graines du piment rouge et hachez-le finement.
3. Dans un bol, mélangez les concombres, les oignons verts, le piment rouge et un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Servez la salade en accompagnement de la truite grillée.

Bon appétit !