Truite fraîcheur aux légumes et sauce avocat

Recette de Truite aux légumes frais

Temps de préparation estimé : 1 heure 30 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle
- Cuillère en bois
- Saladier
- Mixeur ou blender
- Assiettes de service

Ingrédients :
- 3 concombres
- 3 carottes
- 1 tomate
- 1 truite
- 1 avocat
- 3 poivrons (de différentes couleurs pour plus de saveur)
- 1 salade
- 1 poignée de bébé épinards
- 1 fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe de pesto
- 1 brin de thym frais
- 1 brin de ciboulette fraîche
- 1 brin de persil
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez les concombres en rondelles.
- Épluchez et râpez les carottes.
- Coupez la tomate en dés.
- Lavez et coupez les poivrons en lanières.
- Lavez et émincez la salade.
- Lavez les bébés épinards.

2. Préparation de la truite :
- Assaisonnez la truite avec du sel, du poivre et du thym frais.
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites cuire la truite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
- Retirez la truite de la poêle et réservez.

3. Préparation de la sauce :
- Dans un mixeur ou un blender, mélangez l'avocat, le fromage à la crème, la ciboulette fraîche, le persil, le pesto, du sel et du poivre.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

4. Assemblage du plat :
- Dans un saladier, mélangez les concombres, les carottes, la tomate, les poivrons, la salade et les bébés épinards.
- Ajoutez la moitié de la sauce à l'avocat et mélangez bien.
- Répartissez la salade dans les assiettes de service.
- Placez la truite cuite sur le dessus de la salade.
- Garnissez avec le reste de la sauce à l'avocat.

Servez immédiatement et dégustez ce délicieux plat de truite aux légumes frais. Bon appétit !