Surlonge de porc grillée et salade croquante.

Je vous propose une recette de surlonge de porc marinée et grillée, accompagnée d'une salade de légumes croquants.

Ingrédients pour la marinade :
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir

Ingrédients pour la viande :
- 600g de surlonge de porc coupée en tranches fines

Ingrédients pour la salade :
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 carotte râpée
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les tranches de surlonge de porc et bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

2. Pendant ce temps, préparer la salade en mélangeant tous les légumes dans un grand bol. Ajouter la coriandre et la menthe hachées, et mélanger.

3. Préchauffer le grill à feu moyen-élevé. Retirer les tranches de porc de la marinade et les disposer sur le grill. Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût.

4. Servir les tranches de porc grillées avec la salade de légumes croquants. Bon appétit !