Soupe aux légumes réconfortante

Bien sûr! Voici une recette de soupe aux légumes délicieuse et nourrissante pour le dîner, réalisable en 30 minutes à 1 heure.

**Temps de préparation estimé :** 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires :**
- Blender
- Couteau
- Planche à découper
- Louche
- Plaque de cuisson

**Ingrédients :**
- 3 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 poireau, tranché
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
- Huile d'olive

**Instructions :**

1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le céleri, les tomates, le poireau et mélangez bien. Laissez cuire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.

3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Retirez la casserole du feu et laissez légèrement refroidir. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Servez la soupe bien chaude dans des bols individuels, en garnissant éventuellement de quelques herbes fraîches ou d'un filet d'huile d'olive. Accompagnez-la de pain frais pour un repas complet et réconfortant.

Bon appétit!