Sauté thaï croustillant aux légumes et tofu

Bien sûr, voici une délicieuse recette thaïlandaise de sauté de tofu croustillant aux légumes et à l'ananas, prête en moins d'une heure :

Ingrédients :
- 1 tasse de tofu croustillant, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 branches de céleri, coupées en tronçons
- 1 oignon, émincé
- 1 tasse d'ananas frais, coupé en morceaux
- 1 carotte, coupée en julienne
- 2 tasses de penne cuites

Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe de sauce chili
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Instructions :
1. Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé.
2. Ajouter le tofu croustillant et le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer le tofu de la poêle et réserver.
3. Dans la même poêle, ajouter un peu plus d'huile si nécessaire, puis faire sauter l'oignon, le poivron rouge, le céleri et la carotte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
4. Ajouter les morceaux d'ananas et remettre le tofu dans la poêle.
5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
6. Verser la sauce sur les légumes et le tofu, mélanger pour bien enrober et laisser mijoter quelques minutes.
7. Ajouter les pâtes cuites et mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds.
8. Servir chaud et garnir de coriandre fraîche hachée, si désiré.

Cette recette de sauté de tofu croustillant aux légumes et à l'ananas est un plat thaïlandais savoureux et équilibré, parfait pour un repas principal rapide et délicieux. Bon appétit !