Saumon Teriyaki avec Riz et Salade de Carottes et Concombres

Bien sûr, voici une recette de dîner/souper principale avec les ingrédients que vous avez mentionnés :

Recette : Saumon Teriyaki avec Riz et Salade de Carottes et Concombres

Ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 4 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 2 tasses de riz cuit
- 2 carottes, râpées
- 1 concombre, coupé en fines tranches
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre, au goût
- Graines de sésame, pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C. Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et versez la sauce teriyaki sur le dessus. Assurez-vous que les filets sont bien enrobés de sauce. Laissez mariner pendant environ 10 minutes.

2. Pendant ce temps, préparez la salade de carottes et concombres. Dans un bol, mélangez les carottes râpées et les tranches de concombre. Dans un petit bol séparé, mélangez le vinaigre de riz, le miel et l'huile de sésame. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, réservez-le au chaud.

4. Placez le plat de saumon mariné au four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.

5. Pendant que le saumon cuit, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez le riz cuit et faites-le revenir pendant quelques minutes pour le réchauffer.

6. Une fois que le saumon est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Pendant ce temps, garnissez le riz réchauffé de graines de sésame si vous le souhaitez.

7. Servez le saumon teriyaki chaud avec le riz réchauffé et la salade de carottes et concombres. Vous pouvez également ajouter une garniture supplémentaire de graines de sésame sur le saumon si vous le souhaitez.

Cette recette devrait être réalisable en entre 30 minutes et 1 heure, en fonction de votre niveau d'expertise en cuisine. J'espère que vous apprécierez ce délicieux repas !