Saumon glacé à l'érable, chou-fleur rôti et couscous

Recette : Saumon glacé au sirop d'érable avec chou-fleur rôti et couscous
Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Un plat de cuisson
- Un couteau
- Une spatule
- Un bol
- Une passoire

Ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 1 chou-fleur, découpé en petits bouquets
- 1 tasse de couscous
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en rondelles
- Quelques brins de persil, hachés
- Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon et le sirop d'érable. Réservez.
3. Disposez les bouquets de chou-fleur sur un plat de cuisson et arrosez-les avec une cuillère à soupe de la préparation à la moutarde et au sirop d'érable. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Enfournez le chou-fleur pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Remuez de temps en temps pour une cuisson uniforme.
5. Pendant ce temps, faites cuire le couscous selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le à l'aide d'une passoire.
6. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon et les carottes. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Ajoutez les filets de saumon dans la poêle et versez le reste de la préparation à la moutarde et au sirop d'érable. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût. Laissez cuire le saumon pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
8. Servez le saumon glacé au sirop d'érable avec le chou-fleur rôti et le couscous. Saupoudrez de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter une tranche de citron sur le saumon pour plus de saveur.
9. Bon appétit !

Note : N'hésitez pas à ajuster les quantités d'ingrédients selon le nombre de convives et vos préférences personnelles.