Saltimbocca de veau aux champignons

Bien sûr, voici une délicieuse recette de "Saltimbocca de veau aux champignons" pour votre dîner ou souper :

Ingrédients :
- 6 tranches de veau fines
- 1 tasse de champignons tranchés
- 6 tranches de prosciutto
- 6 feuilles de sauge fraîche
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Instructions :
1. Assaisonnez les tranches de veau avec du sel et du poivre. Sur chaque tranche, placez une feuille de sauge et une tranche de prosciutto.
2. Passez délicatement chaque tranche dans la farine pour les enrober légèrement.
3. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les tranches de veau et faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Retirez les tranches de veau de la poêle et réservez-les au chaud.
5. Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
6. Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant les sucs au fond. Laissez réduire légèrement.
7. Ajoutez le bouillon de poulet, remettez les tranches de veau dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes pour réchauffer le tout.
8. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
9. Servez les saltimboccas de veau aux champignons chauds et dégustez !

Cette recette devrait être prête en moins d'une heure et ravira certainement vos convives. Bon appétit !