salade touski

Si vous souhaitez enlever la protéine végétale texturée (PVT) de la recette, vous pouvez ajuster les quantités des autres ingrédients selon vos préférences. Voici une suggestion :

Temps de préparation estimé: 20 minutes
Outils de cuisine nécessaires:
- Un grand saladier
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une passoire

Ingrédients:
- 1 laitue romaine, lavée et coupée en morceaux
- 2 tasses d'épinards frais
- 200g de tofu, coupé en dés
- 1 tasse de légumineuses cuites de votre choix (ex: pois chiches, haricots rouges)
- 1 courgette, coupée en cubes
- 1 tomate, coupée en dés
- 100g de fromage feta, émietté

Instructions:
1. Commencez par laver et couper tous les légumes selon les indications ci-dessus.
2. Dans une poêle, faites cuire les dés de tofu avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et laissez refroidir.
3. Dans le saladier, mélangez la laitue romaine, les épinards, les légumineuses, les dés de courgette et les dés de tomate.
4. Ajoutez les dés de tofu refroidis dans le saladier.
5. Émiettez le fromage feta sur la salade.
6. Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser votre vinaigrette préférée ou préparer une vinaigrette maison avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
7. Servez la salade végétarienne avec le fromage feta immédiatement et savourez !

Astuce : Si vous enlevez la PVT, vous pouvez augmenter les quantités des autres ingrédients tels que la laitue romaine, les épinards, les légumineuses, la courgette et la tomate pour compenser. N'hésitez pas à adapter la recette selon vos préférences en matière de goût et de texture. Bon appétit !