Salade de saumon à l'ananas et poivron.

Pour ce dîner asiatique, je vous propose une délicieuse salade de saumon à l'ananas et poivron. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients (4 personnes) :
- 4 pavés de saumon frais
- 1 ananas frais
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1/2 tasse de salade d'edamame
- 1/2 tasse de coriandre fraîche
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez l'ananas en cubes et les poivrons en lanières. Mélangez-les dans un saladier avec la salade d'edamame et la coriandre.
3. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, le miel et l'huile d'olive pour en faire une vinaigrette.
4. Déposez les pavés de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec un peu de la vinaigrette et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Enfournez-les pendant environ 10 minutes.
5. Ajoutez le saumon cuit à la salade et mélangez délicatement. Ajoutez le reste de la vinaigrette et mélangez à nouveau.

La salade de saumon à l'ananas et poivron est prête à être dégustée ! Bon appétit !

Informations nutritionnelles :
- Calories : 360 par portion
- Glucides : 30 g
- Lipides : 15 g
- Protéines : 28 g
- Fibres : 5 g
- Sucre : 20 g
- Sodium : 550 mg