Salade de pommes de terre

Bien sûr, voici ma recette de salade de pommes de terre :
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre nouvelles
- 4 œufs durs
- 2 oignons nouveaux coupés en rondelles
- 120 ml de crème fraîche épaisse
- 120 ml de mayonnaise
- Le jus d'un demi citron
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché finement

Instructions :
1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir puis les couper en morceaux de taille moyenne.
2. Cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs et les écaler. Hacher finement et mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise et le jus de citron. Incorporer délicatement les patates, les œufs, les oignons nouveaux, les câpres, le sel et le poivre.
4. Parsemer la salade de persil frais.
5. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir.

Bon appétit !