Salade de canard effiloché, bleuets et pacanes pralines, vinaigrette à la pomme.

Je vous propose une salade de cuisse de canard effiloché, bleuets frais et pacanes pralines avec une vinaigrette à la pomme.

Ingrédients :
- 2 cuisses de canard confites
- 1 tasse de bleuets frais
- 2 tasses de mesclun
- 1/2 tasse de pacanes pralines
- 1 pomme Granny Smith

Pour la vinaigrette :
- 1 pomme Granny Smith, pelée et coupée en petits dés
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre

Instructions :
1. Effilochez les cuisses de canard confites et réservez.
2. Dans un saladier, mélangez le mesclun, les bleuets frais et les pacanes pralines.
3. Coupez la pomme en petits dés et ajoutez-la au mélange de salade.
4. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette : la pomme coupée en dés, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.
5. Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez bien.
6. Ajoutez le canard effiloché sur le dessus de la salade et servez immédiatement.

Cette salade est un mélange de saveurs sucrées et salées, avec une vinaigrette légèrement acidulée à la pomme qui se marie parfaitement avec le canard confit. Les pacanes pralines ajoutent une touche de croquant et les bleuets frais apportent une touche de fraîcheur. Bon appétit !