Salade croquante de céleri et radis à la vinaigrette citronnée

**Titre de la recette : Salade croquante de céleri et radis**

**Temps de préparation estimé**

- Préparation : 20 minutes
- Repos : 30 minutes
- Total : 50 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

- Un grand bol à salade
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une râpe
- Un fouet (ou une fourchette pour mélanger la vinaigrette)

**Ingrédients**

- 4 branches de céleri
- 1 botte de radis
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 citron (pour le jus)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre noir du moulin, au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)

**Instructions**

1. **Préparation des légumes** : Lavez soigneusement les branches de céleri et les radis. Tranchez le céleri en fines rondelles et les radis en demi-lunes. Réservez dans un grand bol à salade.

2. **Préparation de l'oignon** : Pelez l'oignon rouge et tranchez-le finement. Ajoutez-le au bol à salade.

3. **Préparation de la vinaigrette** : Dans un petit bol, mélangez le jus d'un citron, l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre noir du moulin. Fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

4. **Assemblage de la salade** : Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes dans le bol à salade. Mélangez bien pour que tous les légumes soient bien enrobés de vinaigrette.

5. **Repos** : Laissez la salade reposer pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. **Finalisation** : Juste avant de servir, ajoutez le persil frais haché et les graines de sésame (si utilisé). Mélangez une dernière fois et servez.

Cette salade croquante de céleri et radis est une explosion de saveurs et de textures. Elle est parfaite comme entrée ou comme plat léger.