Salade Asiatique Croquante au Tofu et Edamame

**Salade Asiatique au Tofu et Légumes Croquants**

**Temps de préparation estimé :** 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires :**

1. Planche à découper
2. Couteau de cuisine
3. Grande poêle ou wok
4. Grande saladier
5. Cuillère en bois
6. Passoire
7. Râpe

**Ingrédients :**

1. 200g de tofu ferme
2. 1/2 chou rouge
3. 100g d'edamame (déjà cuit)
4. 1 concombre
5. 1 poivron rouge
6. 2 carottes
7. 100g de pois mange tout
8. 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
9. 2 cuillères à soupe de sauce soja
10. 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
11. Sel et poivre au goût

**Instructions :**

1. **Préparation des légumes :** Commencez par laver tous vos légumes. Émincez le chou rouge, le poivron et le concombre. Râpez les carottes. Coupez les pois mange tout en deux. Réservez tous ces légumes dans un grand saladier.

2. **Préparation du tofu :** Coupez le tofu en petits cubes. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez le tofu et faites-le dorer de tous les côtés, environ 10 minutes. Une fois doré, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et mélangez bien pour que le tofu soit bien enrobé. Retirez du feu et réservez.

3. **Préparation des edamame :** Si vos edamame ne sont pas déjà cuits, faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.

4. **Assemblage de la salade :** Ajoutez le tofu et les edamame au saladier contenant les légumes. Mélangez bien.

5. **Préparation de la vinaigrette :** Dans un petit bol, mélangez l'huile de sésame restante, la sauce soja restante et le vinaigre de riz. Salez et poivrez à votre goût.

6. **Service :** Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien et servez. Cette salade peut être dégustée immédiatement, mais elle est aussi délicieuse après avoir été réfrigérée pendant une heure, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger.

Et voilà, vous avez préparé une délicieuse salade asiatique au tofu et légumes croquants ! Bon appétit !