Salade énergétique aux légumes pour sportifs

Titre : Salade de légumes pour sportifs

Temps de préparation estimé : 20 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un éplucheur de légumes
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un saladier
- Une cuillère à soupe

Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 avocat
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des légumes :
- Épluchez les carottes et les courgettes, puis râpez-les à l'aide d'un éplucheur de légumes.
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau, puis coupez la chair en petits dés.

2. Préparation de la vinaigrette :
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Réservez.

3. Assemblage de la salade :
- Ajoutez les légumes râpés dans le saladier contenant la vinaigrette.
- Ajoutez les dés d'avocat et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes de vinaigrette.

4. Présentation :
- Transférez la salade dans un plat de service.
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

Cette salade de légumes est idéale pour les sportifs, car elle est riche en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les fibres. Les carottes fournissent des antioxydants bénéfiques pour la récupération musculaire, tandis que l'avocat apporte des graisses saines et des protéines végétales. Les courgettes ajoutent une texture croquante et une saveur légère à cette salade équilibrée.

Bon appétit !