Riz basmati au persil

Recette : Riz basmati au persil

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Casserole
- Spatule
- Passoire

Ingrédients :
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 oignon, finement haché
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- 1 cuillère à café d'épice de votre choix (par exemple, du cumin, du curry ou du paprika)
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permettra d'enlever l'excès d'amidon et d'éviter que le riz ne colle pendant la cuisson.

2. Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile ou de beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. Ajouter le riz basmati rincé dans la casserole et mélanger avec l'oignon. Faire revenir pendant 2-3 minutes pour que le riz soit bien enrobé d'huile ou de beurre.

4. Ajouter le bouillon de poulet chaud dans la casserole. Assaisonner avec du sel, du poivre et l'épice de votre choix. Porter à ébullition.

5. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson pour éviter que la vapeur ne s'échappe.

6. Une fois que le riz est cuit, retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. Cela permettra au riz de s'égoutter et de devenir plus moelleux.

7. Après le repos, ajouter le persil frais haché dans la casserole et mélanger délicatement avec une spatule pour bien répartir le persil dans le riz.

8. Servir le riz basmati au persil chaud en accompagnement de viandes, de poissons ou de légumes grillés.

Bon appétit !